炸薯条也得小心了 欧盟食品新法4月11日生效

为了降低高温烘焙类食品所产生的丙烯酰胺含量,欧盟制定了强制性的“基准值”新规范。在历经4个月过渡期之后,这项新规于4月11日正式生效。

含淀粉类食品在高温加热的过程中极易产生丙烯酰胺(Acrylamide)。在过去,丙烯酰胺一直被认为是致癌物质。在欧盟食品安全管理部门证实其有提高致癌风险的可能后,欧盟在去年通过了相关的立法。

根据新的规定,有关商家在炸薯条的过程中必须遵守更高的标准,例如:不能炸得太焦,煎炸时的油温不得超过168度等。

新法生效后,执法机构将对相关行业进行抽查,有关商家若被确定丙烯酰胺超标,将面临被勒令停业的风险。除了薯条,洋芋片、咖啡、烤蛋糕、婴幼儿食品等也受到影响。(http://www.gwbbb.com

布洛芬副作用:可导致男性生育能力下降

据《CNN》报导,法国环境和职业健康研究所主任Bernard Jégou率领的研究小组与丹麦团队,过去致力于探讨怀孕妇女服用阿斯匹灵、扑热息痛(Paracetamol)、布洛芬(Ibuprofen)等3大类止痛药的状况,他们已经发现若孕妇吃这3种药物,对男婴睾丸将造成影响。最新研究指出,当一小群的男性受试者服用一定剂量的布洛芬时,会产生贺尔蒙异常现象,与男性步入中年的情况相似,而这和生育能力下降有关。

哥本哈根大学医院神经科的资深科学家 David M. Kristensen 指出,这三种止痛药都是「抗男性贺尔蒙」的,这代表它们会干扰男性荷尔蒙,甚至增加男婴先天畸形的可能。在这些研究之后,团队还想进一步知道成年人是否会受到影响,因此把焦点放在效果最强的布洛芬上。他们召集了31名18至35岁的男性,其中14人每天服用两次600毫克的布洛芬(一天1200毫克布洛芬是该药物的最大限度),其余17人则服用安慰剂。

研究发现,使用布洛芬的男性,在14天内会出现睾酮与黄体成长激素下降的状况,也就是睾丸功能失调的徵兆。这种贺尔蒙失衡,将造成性腺功能低下症,此疾病会提高生育力下降、心血管疾病、忧鬱症的风险。Bernard Jégou 说,对于那些短时间使用布洛芬的受试者来说,这些效应是可以逆转的。然而,长期服用布洛芬的后果是否可逆,目前无法确定。(http://www.gwbbb.com/